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L'HACCP o Hazard Analysis and Critical Control Points, letteralmente Analisi dei Pericoli e dei Punti Critici di Controllo, è un...

La sicurezza alimentare è intesa nella sua accezione più ampia come la possibilità di garantire in modo costante e generalizzato acqua ed...

Dallo scorso 13 Dicembre è operativo il Regolamento UE 1169/2011 che ha in parte riordinato la normativa europea nell'ambito...