In alcuni ristoranti a chi ordina dell’acqua non viene servita la bottiglia di acqua minerale, ma acqua microfiltrata in brocca....

Vongole, perché sono diventate introvabili o molto costose. Perchè? Il cambiamento climatico e l’elevata siccità che sta caratterizzando...

Acqua Guizza richiamata per rischio contaminazione da Stafilococco Aureo. Il richiamo dagli scaffali riguarda due lotti di acqua Guizza a...

Sul guscio delle uova che troviamo al supermercato è stampato un codice di diverse cifre. La prima indica il sistema di allevamento delle...

Con il passare degli anni l’industria alimentare si è evoluta immettendo continuamente sul mercato prodotti parzialmente o completamente...

La Sindrome sgombroide è un’intossicazione alimentare conseguente all’ingestione di determinati alimenti, in particolare alcuni tipi di...

L'anisakidosi o anisakiasi è un'infezione parassitaria del tratto gastrointestinale causata dall'ingestione di prodotti ittici crudi o...

Campylobacter è un batterio che può causare nell’uomo una malattia detta campilobatteriosi. Con oltre 246 000 casi segnalati ogni anno...

Bacillus Cereus è un batterio di forma bastoncellare e gram-positivo. Il Bacillus cereus è uno dei batteri maggiormente responsabili...

Gli alimenti principalmente associati all'infezione da listeriosi comprendono: pesce, carne e verdure crude, latte non pastorizzato e...