Pubblicato lo studio sulle malattie professionali degli chef realizzato dal CNR-IRIB (Istituto per la ricerca e l’innovazione biomedica)...

Con il passare degli anni l’industria alimentare si è evoluta immettendo continuamente sul mercato prodotti parzialmente o completamente...

Dal 1 Maggio 2022 decadranno gli obblighi di Green pass per le seguenti attività: servizi di ristorazione, luoghi di lavoro, trasporti a...

La Sindrome sgombroide è un’intossicazione alimentare conseguente all’ingestione di determinati alimenti, in particolare alcuni tipi di...

L'anisakidosi o anisakiasi è un'infezione parassitaria del tratto gastrointestinale causata dall'ingestione di prodotti ittici crudi o...

Campylobacter è un batterio che può causare nell’uomo una malattia detta campilobatteriosi. Con oltre 246 000 casi segnalati ogni anno...

Bacillus Cereus è un batterio di forma bastoncellare e gram-positivo. Il Bacillus cereus è uno dei batteri maggiormente responsabili...

DVR per Azienda senza Dipendenti: è obbligatorio? Tutte le aziende con almeno 1 dipendente devono avere il Documento Valutazione Rischi...

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Gli alimenti principalmente associati all'infezione da listeriosi comprendono: pesce, carne e verdure crude, latte non pastorizzato e...